반응형 동태전레시피1 동태전 맛있게 만드는법 동태전 맛있게 만드는법: 비린내 없이 촉촉하고 바삭하게 굽는 황금 포인트동태전은 설날이나 명절 상차림에서 빠지지 않는 전(煎) 메뉴지만, 막상 만들면 살이 부서지거나 비린내가 남고, 겉은 기름만 먹은 듯 눅눅해져 실망하는 경우가 많습니다. 동태는 냉동 생선을 해동해 쓰는 일이 대부분이라 수분 관리와 밑간, 밀가루-달걀 옷의 두께, 팬 온도 같은 운영 변수가 맛을 좌우합니다. 핵심은 “해동-탈수-염지-코팅-굽기-휴지”까지 흐름을 끊지 않고, 단계별로 목적을 분명히 두는 것입니다.오늘은 촉촉함을 잃지 않으면서도 겉면이 고르게 노릇해지는 방식으로, 실무적으로 재현 가능한 동태전 맛있게 만드는법 레시피를 정리해 드리겠습니다.동태전 맛있게 만드는법: 재료 준비동태전 맛있게 만드는법은 재료가 단순한 대신, 각 재료.. 2026. 2. 16. 이전 1 다음 반응형
