가을 대파 모종 심는 시기, 수확

가을 대파 모종 심는 시기, 수확까지의 모든 것

가을은 다양한 채소들을 심기에 적합한 계절입니다. 그 중에서도 대파(쪽파가 아님)는 김장철을 대비해 꼭 필요한 채소 중 하나로, 전국적으로 많은 농가와 주말농장 사용자들에게 사랑받고 있습니다. 특히, 봄까지 겨울을 이겨내고 자라는 월동 대파는 독특한 풍미와 더불어 저장성도 좋아 가정용, 상업용 모두에서 높은 수요를 자랑합니다.

가을 대파 모종 심는 시기

이번 글에서는 정확한 가을 대파 모종 심는 시기와 수확 시기, 그리고 품종 선택 요령까지 A to Z로 정리해 드리겠습니다.

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가을 대파 모종 심는 시기 (지역별 완벽 가이드)

대파는 기온에 민감한 작물이기 때문에 지역별 기후에 맞는 파종 시기 설정이 매우 중요합니다. 특히 가을 대파 모종 심는 시기에 따라 겨울나기의 성공 여부가 갈립니다.

남부지방 (부산, 광주, 전남, 경남 등)

• 가을 대파 모종심기 시기: 8월 하순 ~ 9월 중순
• 수확 시기:
  • 김장용 수확: 11월 말
  • 월동 후 수확: 이듬해 3월 ~ 5월
• 주의사항: 기온이 늦게까지 높아 웃자람 현상 가능성이 있음. 심는 시기 너무 늦추지 말 것.

중부지방 (서울, 경기, 충청, 대전 등)

• 가을 대파 모종심기 시기: 8월 중순 ~ 9월 초순
• 수확 시기:
  • 김장용 수확: 11월 중순
  • 월동 후 수확: 이듬해 4월 ~ 5월
• 주의사항: 월동 가능 품종을 심고, 북풍 차단 방풍막 설치 필요

북부지방 / 고랭지 (강원도, 해발고지 지역)

• 가을 대파 모종심기 시기: 8월 초순 ~ 8월 하순
• 수확 시기:
  • 김장용 수확: 11월 초
  • 월동 후 수확: 이듬해 봄 (3월 말 ~ 5월 초)
• 주의사항: 서리가 빠르게 내리므로 늦어도 8월 하순까지는 정식 완료 필요

팁: 파종 전 최소 2~3주 전에 밭을 미리 만들어두고, 완숙 퇴비를 혼합해 땅을 비옥하게 유지해야 월동 성공률이 높아집니다.

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대파 품종 선택

가을에 심는 대파는 월동성과 저온기 생육성, 병충해 저항력이 우수한 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 특히 겨울을 지나 봄철까지 재배하는 경우는 일반 여름 대파와는 완전히 다른 품종군을 선택해야 합니다.

주요 가을 파 심기 적합 품종

• 월동한백: 병에 강하고 저온 발아 능력이 우수하며, 추위에 강해 월동용으로 적합
• 동진대파: 일본계 품종, 대가 굵고 정형성이 뛰어나 상업재배에 적합
• 고성대파: 내병성이 강하며 조직이 단단해 저장성이 우수함
• 청명: 맑은 색과 우수한 수량성으로 최근 뜨는 품종

품종 선택 팁

• 김장용으로 짧은 기간 내 수확을 원한다면 조생종 선택
• 이듬해 봄까지 저장성 높은 파를 원한다면 중·만생종 선택
• 종자 포장지에서 ‘월동 가능’ 문구 반드시 확인

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가을 대파 수확 시기

김장용 수확 (단기 재배)

• 수확 시기: 11월 초순 ~ 말
• 특징: 파가 완전히 자라지 않아도 김장용으로 사용 가능
• 장점: 겨울철을 넘기기 전에 대부분 수확이 가능해 관리가 용이함

월동 대파 수확 (장기 재배)

• 수확 시기: 이듬해 3월 말 ~ 5월 초
• 특징: 겨울을 지난 후 파의 크기, 당도, 향 모두 월등해짐
• 장점: 가격 경쟁력 높음, 출하 시기 분산 가능

주의: 겨울철 월동을 위한 관리로 비닐멀칭, 방풍막 설치, 북주기 등의 작업을 반드시 병행해야 합니다.

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가을 대파 재배 시 유의할 점

1. 정식 전 육묘 관리

• 모종은 최소 45~50일 정도 길러야 강건한 뿌리를 형성
• 지나친 웃자람은 피하고, 광량이 많은 곳에서 키우는 것이 좋음

2. 심는 간격과 깊이

• 포기사이 간격: 10~15cm
• 줄 사이 간격: 20~30cm
• 파심는 깊이: 약 10cm 이상 (월동 대비용은 더 깊게 심기도 함)

3. 시비 및 물관리

• 완숙 퇴비와 질소 비료를 적절히 혼용
• 가뭄이 오기 전까지는 충분한 물 공급 필수
• 비료 과다 사용 시 생육 장애나 연약해짐에 주의

4. 월동 대비 관리

• 흙 북주기(밑둥에 흙을 올려주기)는 서리 피해 방지
• 멀칭(비닐 덮기)으로 보온, 잡초 방지 효과
• 해풍이 강한 지역은 방풍막 필수 설치

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가을 대파 재배 타임라인 요약

지역	모종 정식 시기	김장용 수확	월동 수확
남부지방	8월 하순 ~ 9월 중순	11월 말	다음 해 3~5월
중부지방	8월 중순 ~ 9월 초순	11월 중순	다음 해 4~5월
북부/고랭지	8월 초순 ~ 8월 하순	11월 초	다음 해 봄

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결론

가을철 대파 재배는 단순한 심기 작업을 넘어서 지역별 기후, 품종 선택, 월동 준비 등 세심한 계획과 관리가 필요한 농사입니다. 특히, 모종을 언제, 어떻게 심느냐에 따라 수확량, 품질, 병해충 발생률까지 좌우되므로 정해진 시기를 절대 놓치지 말아야 합니다.

또한 김장용으로 짧게 수확할 것인지, 봄까지 월동시킬 것인지에 따라 품종과 관리법도 달라져야 하기 때문에 사전에 명확한 재배 목표를 세우는 것이 매우 중요합니다. 특히, 월동 대파는 가격이 높고 경쟁력이 뛰어나므로 철저한 관리와 계획이 있다면 훌륭한 소득 작물이 될 수 있습니다.

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